By Festejan aniversario de Tijuana con festival de Ensalada Caesars
TIJUANA, BAJA CALIFORNIA, 11 julio 2024.-
FERNANDO MATA /REPORTEROS GRÁFICO/
El 28 de julio será el festival de la de la ensalada Caesar, en la Torre de Agua Caliente, UBICADA ENTRE LA AVENIDA REVOLUCIÓN Y BOULEVARD AGUA CALIENTE.
E hombre que dio nombre a la ensalada CAESARS fue Césare Cardini.
A lo largo de sus 14 años de trabajo, Efraín Montoya, un ensaladero, ha preparado decenas de miles de las ensaladas César que se sirven en el restaurante, aclamado por muchos como la cuna del plato.
El complicado legado de la ensalada César es indisociable de Tijuana, que tiene previsto conmemorar el centenario del platillo el 28 de julio con un festival . “Si vienes a Tijuana y no visitas Caesar’s”, dice Montoya, “es como si no hubieras venido a Tijuana”.
